מאת: לוטי זילברמן
הציפוי שמונע הדבקות המזון בכלים מטפלון קשור עם מומי לידה ומוות של חיות מחמד. ההודעה התפרסמה בעבר בעיתון טלגרף בבריטניה.
קבוצת עבודה סביבתי EWG (Environmental Working Group) פרסמה תוצאות סקר סיכונים של EPA (הסוכנות האמריקנית להגנת הסביבה). הם מצאו שכימיקל הנקרא PFOA חומצה פרפלוארואוקטנויק הנמצא בטפלון, בבגדים, שטיחים הדוחים כתמים,באריזות של מזון, במוצרי קוסמטיקה הוא גורם סיכון להתפתחות עוברים ופוריות של בני אדם.
מחקר אחר מצא ששנים מתוך שבע תינוקות שנולדו לאמהות שנחשפו לPFOA נולדו עם מומי לידה. האמהות היו עובדות חברת"דופונט" ובעקבות הממצאים האמהות הועברו לסביבת עבודה בה הן לא חשופות לכימיקל.
ב12 לינואר 2005 הEPA דיווח כי החומר הכימי המשמש לייצור טפלון אותר בדמם של בני אדם, ועלול לגרום לסרטן ולבעיות התפתחותיות.
הEPA דווח גם על ההשפעה של החומר, בריכוזים נמוכים, לעליית הכולסטרול, הטריגליצרידים וכתוצאה התקפי לב או שטף דם.
מדענים מצאו בניסיון על חיות מעבדה שבריכוזים נמוכים יותר שנמדדו בדם של ילדים, הכימיקל גורם נזקים במערכת החיסונית, סרטן אשכים, בעיות פוריות ומומי לידה.
הפיתרון הטוב ביותר כמובן להוציא הכימיקל מכלל שימוש, כרגע הפיתרון הוא להימנע משימוש כלים המצופים בטפלון למרות הנוחיות שלהם.
אם כן משתמשים בטפלון, לא להשתמש בכלים עם שריטות (הם פולטים גם אלומינים), לא להשתמש בטמפרטורות גבוהות ( מעל 200 מעלות).
מומלץ להשתמש בכלים עם ציפוי קרמי, הם לא מעבירים מתכות וכימיקלים במזון הבישול. מזון מבושל רצוי לשמור בכלי זכוכית-פירקס-ולא בכלים מפלאסטיק.
