פורים כבר ממש מעבר לפינה, והשוקולטייר ערן דה בר מציע להכין עם הילדים את הגרסה המתוקה למסיכה המסורתית.
חומרים
250 גרם שוקולד מריר- חתוך לקוביות
250 גרם סירופ תירס (גלוקוזה)
אבקת סוכר/ או לחלופין קורנפלור
חותכן בצורת מסיכה
מקלות סוכרייה
אופן ההכנה
מניחים את השוקולד בתוך קערה על גבי סיר עם מים רותחים (באן מארי) וממיסים את השוקולד תוך כדי ערבוב.
מוסיפים את הנוזל וממשיכים לערבב עד לקבלת עיסה אחידה
מוסיפים סירופ תירס לעיסה ולשים. ניתן בידיים או באמצעות המיקסר עד לקבלת עיסה אחידה.
יוצרים מהעיסה צורת נחש/ נקניק ועוטפים בניילון נצמד.
לאחר כ-5 שעות מוציאים מהניילון הנצמד וחותכים לפרוסות ולשים שוב עד לקבלת בצק גמיש ורך.
על גבי משטח מקומח באבקת סוכר או קורנפלור מרדדים את בצק השוקולד לעובי של כ-
באמצעות חותכן בצורת מסיכה קורצים את הצורה .
בצידי המסיכה משחילים את מקלות הסוכרייה עד לסוף המסיכה אך לא מאפשרים למקלות לצאת מחוץ למסיכה.
באמצעות סוכריות צבעוניות מקשטים את המסיכה ומניחים אותה בצד כשעה עד להתקשות השוקולד
ערן דה בר- שוקולטייר מקצועי, ובעל נסיון רב שניםבניהול והעברת סדנאות שוקולד.
לפרטים על סדנאות השוקולד: 077-6160061, 052-2074214 מייל: de_beer@netvision.net.il
